千沸水：就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

陰陽水：在中醫或民間偏方中指涼水和開水，或井水和河水合在一起的混合水，主要用做調藥或做藥引子，平時很少直接飲用。如今陰陽水還有一種定義，一種是指將生水與開水混合后的水，當全自動點熱開水器內水量不足時，它就會自動加水。此時，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會流出陰陽水。陰陽水可能含有各種病原微生物，因此喝陰陽水可能引起各種腸道傳染病。陰陽水多產生于單缸結構的浮球式開水器。

通常來講，開水器與家用飲水機的結構有所不同，家用飲水機采用的是桶機分離的結構，所以不會出現“陰陽水”的問題，如果飲用的是桶裝水，那么水的衛生程度也有所保障。但許多家庭現在使用飲水機上的凈水器過濾自來水飲用，或者飲水機長期不做清理，這兩種情況對于水源的衛生是不利的。許多病菌會在出水口或者凈水器當中滋生，不論是不是陰陽水，對于用戶來講都不太有保障。如果當地水質比較硬，那么機內結堿后也容易滋生一些細菌。

所以諾衛建議使用飲水機的用戶，定期對飲水機進行清洗消毒，既可以保障飲水機的正常工作，也可以減少水源細菌的繁殖。